Suppen und Eintöpfe
Knoblauchsuppe vegetarisch
Möhren-Ingwer-Suppe vegan
Linseneintopf mit Kartoffeln und Wiener Würstchen; ohne Wiener Würstchen vegan
Brotzeit
Hüttenschnitte- warmer Schweinebraten (gepökelt) mit Meerrettich auf Brot mit Brüh und Salatgarnitur
Käse-Brett – Schafhartkäse (Schafkäserei Ziegenried in Dosdorf), Gürkchen, Butter, Brot und Salatgarnitur
Hüttenzeit
Thüringer Rostbrätl – Schweinenackensteak mit gerösteten Zwiebeln, selbst gemachtem Kartoffelsalat und Salatgarnitur
hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln und Salatschüssel vegetarisch
Finkeböff – angeschwenkte Pellkartoffeln mit geröstetem Schinken und Zwiebeln, dazu Rührei, grüner Salat und Joghurt-Kräuter-Salatsoße
Spinatknödel mit zerlassener Butter und Salatgarnitur vegetarisch
Knöllegerichte (Thüringer Klöße)
Hirschbraten mit Apfelrotkohl, Knölle und Brüh
Schweinebraten (gepökelt) mit Sauerkraut, Knölle und Brüh
Warme Süßspeisen
warmer Apfelstrudel – selbst gebacken, mit Vanillesoße und Sahne
Schneekopfkugeln – heiße Krapfen mit Sahne und Heidelbeerspiegel
selbst gebackener Thüringer Blechkuchen:
Heidelbeerkuchen, Quarkkuchen (u.a. Sorten je nach Tagesangebot) und wer möchte mit Sahne
Für den kleinen Wanderer:
Bergwichtel- Knölle mit Brüh
Wandermädchen – Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Sahne vegetarisch