Auszug aus unserer Speisekarte

Suppen und Eintöpfe
Knoblauchsuppe vegetarisch

Möhren-Ingwer-Suppe vegan

Linseneintopf mit Kartoffeln und Wiener Würstchen; ohne Wiener Würstchen vegan

 

Brotzeit
Hüttenschnitte- warmer Schweinebraten (gepökelt) mit Meerrettich auf Brot mit Brüh und Salatgarnitur

Käse-Brett – Schafhartkäse (Schafkäserei Ziegenried in Dosdorf), Gürkchen, Butter, Brot und Salatgarnitur

 

Hüttenzeit
Thüringer Rostbrätl – Schweinenackensteak mit gerösteten Zwiebeln, selbst gemachtem Kartoffelsalat und Salatgarnitur

hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln und Salatschüssel vegetarisch

Finkeböff – angeschwenkte Pellkartoffeln mit geröstetem Schinken und Zwiebeln, dazu Rührei, grüner Salat und Joghurt-Kräuter-Salatsoße

Spinatknödel mit zerlassener Butter und Salatgarnitur vegetarisch

 

Knöllegerichte (Thüringer Klöße)
Hirschbraten mit Apfelrotkohl, Knölle und Brüh

Schweinebraten (gepökelt) mit Sauerkraut, Knölle und Brüh

 

Warme Süßspeisen
warmer Apfelstrudel – selbst gebacken, mit Vanillesoße und Sahne

Schneekopfkugeln – heiße Krapfen mit Sahne und Heidelbeerspiegel

 

selbst gebackener Thüringer Blechkuchen:
Heidelbeerkuchen, Quarkkuchen (u.a. Sorten je nach Tagesangebot) und wer möchte mit Sahne

 

Für den kleinen Wanderer:
Bergwichtel- Knölle mit Brüh

Wandermädchen – Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Sahne vegetarisch